Información general
Identificación
País
BOLIVIA
Título
REGISTROS ESTADÍSTICOS DE DERRIBE DE GANADO
Sub-título
Por Ciudades Capitales, Produccion de Carne 2012-2013
Translated Title
ADMINISTRATIVE RECORD OTHER
Tipo de estudio
Registros administrativos, Otro (ad/otr]
Antecedentes de la operación estadística
El presente documento estadístico destaca tres aspectos fundamentales: Un primer aspecto se refiere a los objetivos de la operación estadística, sus principales variables e indicadores, conceptos básicos y componentes del diseño estadístico. Un segundo aspecto contempla la presentación de los instrumentos de recopilación de datos y un aspecto final contempla el proceso de emisión de los productos e instrumentos de difusión.
Los datos que se consideran en la presente documentación, se enmarcan en la Ley No.144 Revolución Productiva Comunitaria Agropecuaria, como un instrumento que facilite el conocimiento y toma de decisiones en el proceso de la seguridad alimentaria con soberanía, en cuyo contenido incluye la producción de carne a nivel nacional según especies.
La generación de estadísticas del sector agropecuario, por lo general se efectúa a través de Encuestas, Censos Agropecuarios, Registros Administrativos y Sondeos. En el caso especifico del derribe de ganado se inicia con la captación de información a partir de 1990, a través de la utilización de registros administrativos proporcionados por los productores y municipios que en ese entonces cuentan con mataderos.
La información generada y captada no ofrecía niveles de uniformidad en cuanto a la periodicidad se refiere, unas generaban datos a diario y otras con carácter mensual. Frente a esta situación se ha diseñado un cuestionario que permita uniformar y consolidar los datos de forma mensual.
La peculiaridad de la economía agropecuaria en el plano del subsector productivo ganadero, es de vital interés para los productores y consumidores, toda vez que la contribución de este subsector en la estructura de la economía a través del Producto Interno Bruto nacional es significativo. Asimismo, se evidencia en estos últimos años cambios importantes en los mercados nacional y externo, en particular este último en el que se han ampliado los volúmenes de exportación.
Número de ID BOL-INE-DGB-2013 |
Información general
Resumen
El presente registro administrativo tiene como principal objetivo conocer la producción de carne por especies de ganado bovino, sacrificadas en los mataderos establecidos legalmente en todo el territorio nacional, determinando el número de cabezas faenadas a nivel de ciudad capital y nacional.
METODOLOGÍA
Registro mediante formularios a los administradores o responsables de los mataderos, los cuales son los que proveen la información.
ALCANCE
La cobertura de estudio sobre derribe de ganado en sus diferentes especies, abarca todo el territorio nacional, es decir, contempla a las nueve capitales de departamento y otros municipios que cuentan con mataderos municipales autorizados por SENASAG.
Vale decir, la información registrada en los mataderos en el documento estadístico cubre el 73% de la población de ganado bovino faenado a nivel nacional y el 27 % contempla los mataderos no registrados, en cuanto a las otras especies a nivel nacional proviene de encuestas e informes de SENASAG
Tipo de dato
Registros Administrativos (adm)
Unidad de análisis
La unidad de análisis fundamentalmente son las empresas frigoríficos (mataderos) de servicio de faenado de ganado Bovino.
Alcance Temático
Notas
Las principales variables contempladas en el documento estadístico, son las siguientes:
· Número de cabezas faenadas
· Rendimiento de carne por cabeza, tanto en pie y en canal del ganado bovino.
· Producción de carne por especie ganadera
· Cantidad de productos derivados.
Keywords
Faenado, Rendimiento
Cobertura
Cobertura Geográfica
La cobertura de estudio sobre derribe de ganado, abarca todo el territorio nacional, es decir, contempla a las nueve ciudades capitales de departamento y otros municipios que cuentan con mataderos municipales autorizados por SENASAG.
Vale decir, que la información registrada en los mataderos en el documento estadístico cubre el 73% de la población de ganado bovino faenado a nivel nacional y el 27 % contempla los mataderos no registrados, en cuanto a las otras especies a nivel nacional provienen de encuestas e informes de SENASAG.
Geographic Unit
Se cubre los Mataderos de los Municipios de Ciudades Capital y Municipios Rurales de las provincias, que cuentan con mataderos autorizados.
Universo de estudio
Los establecimientos de Mataderos Públicos Municipales y Privados autorizados.
Productores y Patrocinadores
Investigador(es) primario(s)
| Nombre | Dependencia |
|---|
|
Dirección de Estadísticas e Indicadores Económicos y Sociales
| Instituto Nacional de Estadística |
|
Juan Jose Choque Apaza
| Instituto Nacional de Estadística |
Otros productores
| Nombre | Dependencia | Rol |
|---|
|
Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaría
| MINISTERIO DE DESARROLLO RURAL Y TIERRAS | Facilitador de Información |
|
Administradores de Mataderos
| Privados y Públicos Registrados | Facilitador de Información |
Financiamiento
| Nombre | Abreviación | Rol |
|---|
|
Tesoro General de la Nación
| TGN | Salarios de los Técnicos |
Otros reconocimientos
| Nombre | Dependencia | Rol |
|---|
|
Personal de Administración de Mataderos Municipales
| Alcaldías Municipales | Informante Directo |
|
Personal de Administración de Mataderos Privados
| Independientes | Informante Directo |
|
Personal Técnico del INE Regional
| INE | Recopilador de Información |
Producción del metadato
Metadato producido por
| Nombre | Abreviación | Dependencia | Rol |
|---|
| Juan Jose Choque Apaza | JJCHA | Instituto Nacional de Estadística | Documentador |
| Walter Portillo | WPP | Instituto Nacional de Estadística | Documentador |
Fecha de producción del metadato
2014-07-30
Identificador del documento DDI
BOL-INE-DGB-2013
Documentación en PDF